米种 / 几人份 / 口感 → 米量、水量与电饭煲刻度
生米每人约 75~100 g(标准取 90 g);水量按米种与口感调整。电饭煲「刻度」指内锅水位线,本工具给出对应比例便于对齐,若机器有自带刻度以机器为准。
描述你的米与困惑(如「新买的电饭煲煮籼米总是夹生」「糙米要不要泡久一点」),AI 给米水比与操作建议。点击按钮会自动弹出人机验证。
| 米种 | 米:水 | 备注 |
|---|---|---|
| 粳米 | 1:1.1~1.3 | 东北米吸水少 |
| 籼米 | 1:1.3~1.5 | 南方米吸水多 |
| 糙米 | 1:1.4~1.6 | 需提前浸泡 |
| 步骤 | 建议 |
|---|---|
| 洗米 | 轻柔 1~2 次去浮糠 |
| 浸泡 | 粳米 20~30 分;糙米 1~2 时 |
| 静置 | 煮完焖 10 分钟再翻松 |
🍚 科普提示:米水比是体积/重量比的起点,实际还受米的新陈、海拔(高海拔水沸点低需多加/延长时间)影响。电饭煲若有自带刻度,请优先按机器刻度。所有计算在浏览器本地完成,不上传任何信息。
同样的米,有人煮出粒粒分明、有人煮成稀粥,差别就在米水比。这个米饭米水比工具按米种(籼/粳/糙)、人数、口感给出生米用量、加水量、米水比与电饭煲刻度建议,并提示浸泡与洗米。还内置 AI 煮饭顾问。全部在浏览器本地计算,免登录。
粳米(东北米)结构紧实、吸水少,水多一点就烂;籼米(南方米)细长、吸水多,水少了夹生;糙米带麸皮更难吸水,必须多水+浸泡。用同一水量煮三种米,结果天差地别——所以本工具先问米种。
米量 = 每人基准克重 × 人数(粳米/籼米约 90 g、糙米约 95 g)。水量 = 米量 × 米水比;米水比:粳米 1.2、籼米 1.45、糙米 1.5,偏硬 −0.1、偏软 +0.1。电饭煲刻度按「水量相当于米量的倍数」对齐内锅水位线(机器有刻度以机器为准)。糙米额外提示浸泡 1~2 小时。
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