原配方几人份 / 各食材用量 → 目标人数等比缩放
缩放比例 = 目标 ÷ 原。下面每一行的用量都会按这个比例放大 / 缩小；标「适量」的调料不参与缩放。
| 用量 | 单位 | 食材 | |
|---|---|---|---|
💡 用量留空或 0 的行会被忽略；「适量」调料缩放后仍是适量，请按口味自行调整。
⚠️ 分量缩放只是用量等比，不代表时间等比：分量翻倍时烤箱 / 炖煮时间通常只略增，请「勤观察、别照搬」；小分量注意别煮干 / 烤焦。香料与盐建议缩放后尝味再补。
描述你的食谱与缩放需求（如「4 人份戚风蛋糕缩到 2 人，烤箱温度时间怎么调」「没有泡打粉能用什么替代」），AI 帮你做分量缩放、勺/杯换算、替代食材与火候时间调整。点击按钮会自动弹出人机验证。
| 量具 | 约合毫升 | 关系 |
|---|---|---|
| 1 茶匙（tsp） | 5 ml | 1 平茶匙 |
| 1 汤匙（tbsp） | 15 ml | = 3 茶匙 |
| 1 杯（美制 / 中式） | 240 ml | ≈ 16 汤匙 |
| 1 杯（日制） | 200 ml | 日料配方常用 |
| 1 毫升（ml） | 1 cc | 1 立方厘米 |
| 食材（松散 / 未压实） | 1 杯约 |
|---|---|
| 中筋面粉 | ≈ 120 g |
| 白砂糖 | ≈ 200 g |
| 红糖（压实） | ≈ 190 g |
| 牛奶 / 水 | ≈ 240 g |
| 食用油 | ≈ 200 g |
| 熟米饭 | ≈ 200 g |
| 可可粉 | ≈ 85 g |
| 黄油（切块） | ≈ 227 g |
🍽️ 科普提示：勺/杯换算以体积为准，但「1 杯面粉 ≈ 120 g」这类重量换算受压实程度、颗粒大小影响很大，烘焙等需要精确的场合请直接用厨房电子秤按克称量。本工具所有计算在浏览器本地完成，不上传任何信息。
做菜最尴尬的是：收藏的方子是 2 人份，今天要招待 6 个人。这个食谱分量缩放工具把「按人数等比缩放」这件事做简单：填好原配方人数和目标人数，再把每种食材的用量和单位（克 / 毫升 / 个 / 茶匙 / 汤匙 / 杯 / 适量…）一行行填进去，右侧立刻给出每个食材缩放后的用量，勺 / 杯还会自动换算成毫升。标「适量」的调料不参与缩放，留给你按口味把握。还内置 AI 厨房顾问，分量翻倍时烤箱时间怎么调、缺了某种料拿什么替代，都能问。全部在浏览器本地计算，免登录、不上传配方。
通用单位换算（如把 1 杯转成毫升）只解决「单位 A = 单位 B」，而食谱缩放要解决的是「整张配方随人数一起变」：比例一变，所有可量化用量同步放大缩小，还要处理「个/根」这类计数量、「适量」这类不可量化量，以及分量变化后火候与时间不按比例的经验调整。它和通用换算互补——本工具内置的勺/杯换算表就是那层「体积↔毫升」的桥。
缩放比例 = 目标人数 ÷ 原配方人数。每个食材的可量化用量（克 / 毫升 / 千克 / 升 / 茶匙 / 汤匙 / 杯 / 个 / 根 / 瓣 / 片 / 块 / 把）都按这个比例相乘；结果保留合理精度（整数能整除就取整，否则保留小数）。体积量具（茶匙=5 ml、汤匙=15 ml、杯=240 ml）额外给出对应的毫升数，方便你用量杯 / 注射式量勺称量。「适量」类（盐、糖、香料、点缀）不参与缩放，按个人口味自行增减。
分量翻倍 ≠ 时间翻倍：烤箱烘烤通常温度不变、时间略增（如 30 分钟变 35~40 分钟，勤观察上色）；炖煮类略增时间并留意水量；小分量则减时防干防焦。多盘同烤要注意间距与受热均匀，必要时分两批。
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