一句话说明：把常见辣椒的史高维尔单位 SHU 与 万辣度放在同一条对数刻度上，双向换算、判定等级，并按辣椒用量与用油量给解辣配比。
万辣度是本页自设读数单位，不是国家标准单位。换算与导出都在浏览器内完成，不上传数据。
同一品种受产地与成熟度影响可差数倍，表内为常见公开资料的参考区间中值。
| 名次 | 辣椒 / 参照物 | SHU（参考中值） | 万辣度 | 常见区间 | 等级 | 操作 |
|---|
点击「套用」把该行 SHU 填进换算台；喷雾与纯辣椒素不是日常食材，仅作刻度参照。
| 名称 | SHU 参考中值 | 常见区间 | 说明 |
|---|
数据口径：SHU 表示用糖水稀释到尝不出辣味所需倍数，纯辣椒素约 16,000,000 SHU。同一品种波动很大，页面取常见参考区间中值，不构成品种鉴定。
预览：—
| 名称 | SHU | 万辣度 | 等级 | 对数刻度位置 |
|---|
辣椒辣度换算的第一件事是统一单位。SHU 是史高维尔指标，表示用糖水稀释到尝不出辣味的倍数；本页自设的万辣度单位换算只是把 SHU 去掉四个零，方便看出落在哪个数量级，不是国家标准单位。正式表述仍应写 SHU。
看史高维尔辣度表时，普通甜椒是 0，墨西哥胡椒约 5,000，小米辣辣度是多少的答案是常见 30,000~50,000 SHU，朝天椒辣度值约 50,000~100,000，哈瓦那几十万，卡罗来纳死神上百万。辣椒辣度排行榜里前两名是喷雾与纯辣椒素，只当刻度参照，不是食材。
关于吃辣怎么解辣：辣椒素解辣原理在于它难溶于水、易溶于油脂与乳脂，所以全脂牛奶、酸奶通常比灌清水管用。用油解辣配比则是本页的自定义比较模型：单位油量承载辣度 = 万辣度 × 辣椒克数 ÷ 用油量毫升，用油翻倍时该值减半，用来解释「同一批辣椒摊进更大的一锅油里，单口辣感会下降」。
页面支持 SHU / 万辣度双向联动、等级判定、参考值编辑校验、批量名称清洗与 HTML / CSV 转义导出。数值为常见公开资料参考区间中值，不是实验测定值，也不构成医疗建议。
| SHU 是什么 | 史高维尔指标表示用糖水稀释到尝不出辣味所需的倍数。纯辣椒素约 16,000,000 SHU，是刻度上限。 |
|---|---|
| 万辣度是本站读数 | 为方便读数，本页定义 万辣度 = SHU ÷ 10,000，属于页面自设显示单位，不是国家标准单位。 |
| 数值是区间中值 | 同一品种受产地、成熟度与栽培影响可差数倍，表内为常见公开资料的参考区间中值，不构成鉴定结论。 |
| 辣度分级是页面口径 | 微辣 / 低辣 / 中辣 / 高辣 / 爆辣按 SHU 数量级划分，只用于对照，与任何行业分级标准无关。 |
| 用油解辣是估算 | 「单位油量承载辣度」是本页自定义的比较模型，用来看同量辣椒配不同油量时的相对辣感变化，不是实验测定值。 |
| 解辣别灌水 | 辣椒素难溶于水、易溶于油脂与乳脂，全脂乳制品通常比清水管用；本页只做常识整理，不给医疗建议。 |
小米辣、朝天椒、魔鬼椒到底差多少？本页把常见辣椒的史高维尔单位（SHU）与万辣度放在同一条对数刻度上，支持双向换算、辣度等级判定、排行榜点选，以及按辣椒用量与用油量估算解辣配比。
把「万辣度」当成 SHU 去掉四个零来读就够了：5 万辣度就是 50,000 SHU，一眼能看出属于哪个数量级。
SHU 是史高维尔指标，表示稀释到尝不出辣味的倍数。本页为方便读数自设「万辣度 = SHU ÷ 10,000」：50,000 SHU 就是 5 万辣度。反向换算把万辣度乘以 10,000 即可，两个输入框是联动的。
同一品种受产地、成熟度、栽培条件影响可差数倍，表内列的是常见公开资料的参考区间中值，例如墨西哥胡椒约 5,000、哈瓦那约 200,000、卡罗来纳死神约 1,641,183 SHU。它适合比较数量级，不适合做品种鉴定。
常见参考区间约 30,000~50,000 SHU，页面按中值 30,000 SHU 记，折合 3 万辣度，属于「中辣」档。朝天椒常见区间约 50,000~100,000 SHU，页面按 75,000 SHU 记，明显高一档。
按常见参考值，纯辣椒素约 16,000,000 SHU 居首，其次是警用辣椒喷雾常见约 5,300,000，卡罗来纳死神约 1,641,183，魔鬼椒约 1,000,000，哈瓦那约 200,000。前两项不是日常食材，仅作刻度参照。
辣椒素难溶于水、易溶于油脂与乳脂，全脂牛奶、酸奶通常比灌清水管用；含糖饮品与主食能缓解灼烧感。页面给出常见饮品的相对缓解系数与本页估算口径，属于常识整理，不构成医疗建议。
这是本页自定义的比较模型：单位油量承载辣度 = 辣椒 SHU × 用量克数 ÷ 用油量毫升。用油量翻倍时该值减半，用来说明「同样辣的辣椒分散到更大的一锅油里，单口辣感会下降」。它不是实验测定值，也不代表实际辣度被中和。
不是。万辣度只是本页为了读数方便设定的显示口径，等于 SHU 除以一万。正式表述请用史高维尔指标（SHU），页面在表头与刻度尺上都标注了这一点，避免和任何标准分级混淆。
有。输入需在 0 到 16,000,000 之间，超出或含非数字字符会给出明确报错并保留上一次有效结果。批量区同样逐行校验，名称支持全角清洗、HTML 与 CSV 转义预览。
现在只有你自己能看到这条留言（已标上「待审核」），管理员审核通过后才会展示给所有人～
数据版本 2026-11。SHU 数值为常见公开资料参考区间中值；万辣度、辣度等级、单位油量承载辣度与缓解系数均为本页自设的比较口径，不构成标准、鉴定或医疗建议。本页纯前端计算，不收集输入内容。
还没有留言，来抢沙发吧！