菜品定价计算器

定价公式

设单份总成本为 C（食材 + 分摊），目标毛利率为 g、目标成本率为 c：

售价 = C ÷ (1 − g) = C ÷ c

因为 g + c = 1，两个公式恒等。例如 C = 15 元、g = 65%：售价 = 15 ÷ 0.35 = 42.86 元。

取整规则

• x.9 尾数：取不小于理论售价的最小 x.9 价格（42.86 → 42.9；42.95 → 43.9）；
• 整数：向上取整（42.86 → 43）；
• 精确到角：向上进到 0.1 元（42.86 → 42.9）。

回算口径

实际毛利率 =（取整后售价 − 成本）÷ 取整后售价；每份毛利 = 售价 − 成本；月毛利 = 每份毛利 × 日售份数 × 30。所有数字均在本地浏览器计算，可手工复算核对。

更新记录

• 1.02026-10-16全新「暖厨小票」风格上线：毛利率/成本率双口径反推售价、x.9 尾数/整数/精确三种取整、实际毛利回算、日月毛利估算、五档毛利定价对比表，支持黑夜模式，数据本地计算，接入 AI 定价参谋。

常见问题