INS 编号 · ADI 限量 · 中美欧法规

食品添加剂查询

配料表里看不懂的那串名字？输入氧化锌、山梨酸钾、柠檬酸，直接拿到一张添加剂档案：INS 编号、化学名称、分子式、每日允许摄入量、代谢路径，以及中国 / 欧盟 / 美国三地法规怎么说。

🔬 化验单式档案卡 📐 分子式与 CAS 号 ⚖️ ADI 每日限量 🌍 三地法规对照 🤖 AI 安全性解读

添加剂检索台词库：GB 2760 / GB 14880 常见条目

常用：

常见添加剂速查（点即查档案）

这 24 个是配料表里出现频率最高的名字，先从这里认熟。

编号体系	INS 是国际食品添加剂编号体系，数字是通用名序号、字母后缀代表不同形式。E330 即柠檬酸，INS 139(i) 指氧化锌的一种规格。查编号比查中文译名更准。
ADI 怎么读	ADI 是按体重算的、可以长期每天摄入而不产生风险的最大量，单位通常是 mg/kg 体重。标注「未设定特定 ADI」的按工艺需要量使用，不宜长期大量摄入。
三地法规	档案同时列出中国 GB 14880 / GB 2760、欧盟 E 编号、美国 FDA 的表述。合规结论以现行版本国家标准与所在地监管要求为准。
非法添加物	工业染料、漂白剂、甲醛、工业明矾等不属于合法食品添加剂，它们的风险与「添加剂超标」完全是两码事。
敏感人群	孕妇、儿童、老年人与肝肾功能异常者对某些添加剂更敏感，有基础疾病者应遵医嘱，不要自行大剂量摄入。

买预包装食品前，先在配料表里找自己认识的添加剂名——看得懂的才买得安心。

v1.0 2026-11-04 首次上线：INS 编号 / 化学名 / 分子式档案卡、ADI 与代谢说明、中美欧法规三列对照、24 个常见添加剂速查与 AI 安全性解读。

氧化锌是什么添加剂？

氧化锌（Zinc Oxide，INS 139(i)）在食品中主要用作营养强化剂，用来补充锌元素。中国 GB 14880 允许其用于食品营养强化剂，欧盟编号 E179，美国 FDA 也批准其作为食品添加剂使用但有限量要求。

食品添加剂的 INS 编号是什么？

INS 是国际食品添加剂编号体系（FAO/WHO 食品添加剂联合专家委员会维护）。数字代表通用名称序号，字母后缀代表该物质的不同形式，例如 E330 即柠檬酸，INS 139(i) 指代氧化锌的不同规格。

每日允许摄入量 ADI 怎么看？

ADI（每日允许摄入量）是按体重算的、可以长期每天摄入而不产生健康风险的最大量，单位通常是 mg/kg 体重。以 60 公斤成年人为例，ADI 为 5 mg/kg 时每天上限约 300 毫克。标注「未设定特定 ADI 值」的物质按工艺需要量使用，不宜长期大量摄入。

添加剂是不是都不安全？

不是。食品添加剂的使用有明确的国家标准和限量要求，符合标准、按规定剂量使用的添加剂是安全的。风险主要来自超范围、超限量使用，以及「非法添加物」，这些不属于合法食品添加剂。

查到的法规依据以哪个为准？

查询结果中的法规状态分列美国 FDA、欧盟与中国三地。中国 GB 14880 规定营养强化剂的使用范围与用量，GB 2760 规定食品添加剂的使用原则与允许使用的品种范围。实际生产经营应以现行版本的强制性国家标准和所在地监管要求为准。

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