一个让人愣住的问题
樱花味薯条、樱花味汽水、樱花味蛋糕——每年春天，货架上一片粉色。但有没有人认真想过：樱花味，真的存在吗？
樱花：没有香味，也没有味道
答案是：樱花本身并没有香味，也没有味道。我们吃到的所谓樱花味，是想象设计出来的人为味道——是调香师根据樱花的意象，专门调制出的一种味觉概念。你可以理解为：樱花味不是从樱花里来的，是从大家对樱花的想象里来的。
那传统樱花点心是什么味
不过，传统意义上的樱花味确实存在，但它另有来源：樱花树叶捣碎并用盐腌制后，会生成一种叫香豆素的成分——那个味道，才是正牌的樱花味。
也就是说，日式点心里的樱饼、樱花茶那股独特风味，主角其实是叶子，不是花。花负责好看，叶子负责出味，分工明确。
一场大型的味觉误会
理一下逻辑链：樱花没味道，食品里的樱花味是人调的，真樱花味来自腌叶子。所以你吃的樱花味食品，大概率既没有花也没有叶，只有一份精心设计的粉色想象力。
下次看到樱花味新品，可以理直气壮地说一句：这味道，樱花自己都不知道。
