拧开汽水瓶盖，滋滋冒出的气泡是二氧化碳。厂家在高压下把二氧化碳气体压进饮料里，盖子一开，瓶内压力骤降，气体就从液体里跑出来，形成一串串气泡。多知道一点，未必派上多大用场，但看世界的镜头，确实会清晰一些。这类小知识还有一个好处：讲出来不掉书袋，谁听了都能接上话。有时候一个简单的原理，就能解释困扰很久的疑问，这大概就是科学讨人喜欢的地方。其实很多“常识”经不起追问，而愿意追问到底的人，常常能捡到最有趣的答案。
温度越低，二氧化碳溶解得越多，所以冰镇汽水气更足、喝起来更“冲”。科学并不都在实验室里，它常常就藏在每天都会遇见的小事里，等着被多看一眼。知道这些之后，下次再碰到它，心里大概会多一分了然和从容。这些细节平时很少有人特意讲，可一旦弄明白，再看身边的东西，感觉会完全不一样。要是孩子问起来，把这些讲给他听，可比直接背定义有意思多了。想想还挺有意思：天天打交道的东西，我们未必真了解它。
这也是为什么跑气的汽水难喝，二氧化碳跑光了，只剩下甜腻的糖水。
