《菜市场卤味摊少了大块腱子肉，垃圾桶里的油纸包骨头说不清》的推理过程是怎样的？

第一步，先排胖婶。她是同行，自家摊上天天进腱子肉，犯不上到别人笸箩里抓一块最显眼的，还弄得满手油；她来借卤汁始终站在自家摊边，桶沿那圈油花是舀卤汁时自然沾上的，撇点浮油也是做卤味的常事。第二步，孙伯也排除了。他是专等这块肉的老主顾，若他中午来取走，老赵不可能没记账、没印象；何况他布袋里装的是给老伴的棉鞋，老赵亲眼见他从鞋店门口过来。第三步，疑点集中在阿贵身上。他出去那趟的时间，正卡在肉不见的当口；回来时嘴角油亮，还抢着说是啃了自家带的鸡腿——可老赵记得，他出门时两手空空，后巷也没有卖鸡腿的摊子。第四步，最硬的是第六条的骨头。那块牛腱子骨正是笸箩里消失的那块腱子肉啃剩的，油纸包丢在摊子后头的垃圾桶里——那是自家摊位的垃圾桶，外人谁会绕到摊后头丢东西？第五步，油纸上的手掌印也说得通了。阿贵平时抓肉、称重都是那只手，手印大小、指节都对得上。阿贵被问得没处躲，耷拉着脑袋认了：他趁老赵去里间添卤、胖婶低头舀卤汁的空当，飞快抓了最大那块腱子肉躲到后巷，三两口啃了个干净，骨头往垃圾桶一丢，想着少块肉没人会数。老赵气得直摇头，扣了他三天工钱，让他明早去进货，算是长个记性。

菜市场卤味摊少了大块腱子肉，垃圾桶里的油纸包骨头说不清

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案发经过

先读题，别急着看线索

菜市场西头的老赵卤味，每日一锅卤货，腱子肉、牛筋、豆干码在笸箩里卖。这天午后老赵给卤好的腱子肉称重记账，发现笸箩中段缺了最大那块腱子肉——那肉他记得足有斤把重，是特意留着给老主顾孙伯的。老赵问了摊上忙活的帮手阿贵，又问了隔壁来借卤汁的胖婶，都说没动过。笸箩整个中午都摆在摊前，人来人往，谁都有机会伸手。

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现场线索

7 条

1 ①卤好的腱子肉按大小排成行，唯独中段缺了块，旁边垫肉的油纸上印着半个模糊的手掌印。
2 ②老赵每块卤肉卖出前都称重记账，账本上记着那块腱子肉的分量，比别块都沉，若是卖出去了他不可能没印象。
3 ③阿贵中午去后巷抽了支烟，回来时嘴角油亮亮的，他主动说啃了自家带的鸡腿。
4 ④隔壁卤味摊的胖婶来借卤汁，还回来时桶沿多了圈油花，她说卤汁没动，只从桶面撇了点浮油。
5 ⑤孙伯下午来取预留的腱子肉，老赵
6 一时拿不出，他摆摆手说改日再来，怀里布袋鼓鼓囊囊，说是给老伴买的棉鞋。
7 ⑥收摊后老赵在摊子后头的垃圾桶里翻出个油纸包，里头是啃得干干净净的骨头，是块牛腱子骨。

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一步一步推理

跟着思路走一遍

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第一步，先排胖婶。她是同行，自家摊上天天进腱子肉，犯不上到别人笸箩里抓一块最显眼的，还弄得满手油；她来借卤汁始终站在自家摊边，桶沿那圈油花是舀卤汁时自然沾上的，撇点浮油也是做卤味的常事。

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第二步，孙伯也排除了。他是专等这块肉的老主顾，若他中午来取走，老赵不可能没记账、没印象；何况他布袋里装的是给老伴的棉鞋，老赵亲眼见他从鞋店门口过来。

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第三步，疑点集中在阿贵身上。他出去那趟的时间，正卡在肉不见的当口；回来时嘴角油亮，还抢着说是啃了自家带的鸡腿——可老赵记得，他出门时两手空空，后巷也没有卖鸡腿的摊子。

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第四步，最硬的是第六条的骨头。那块牛腱子骨正是笸箩里消失的那块腱子肉啃剩的，油纸包丢在摊子后头的垃圾桶里——那是自家摊位的垃圾桶，外人谁会绕到摊后头丢东西？

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第五步，油纸上的手掌印也说得通了。阿贵平时抓肉、称重都是那只手，手印大小、指节都对得上。阿贵被问得没处躲，耷拉着脑袋认了：他趁老赵去里间添卤、胖婶低头舀卤汁的空当，飞快抓了最大那块腱子肉躲到后巷，三两口啃了个干净，骨头往垃圾桶一丢，想着少块肉没人会数。老赵气得直摇头，扣了他三天工钱，让他明早去进货，算是长个记性。

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真相大白

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偷吃腱子肉的是帮手阿贵。他趁老赵进里间添卤，抓走笸箩里最大那块腱子肉躲到后巷啃净，骨头裹着油纸丢进自家摊后的垃圾桶；嘴角的油光、账本上对不上的分量，加上第六条的牛腱子骨，让他无从抵赖，被扣了三天工钱。

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