「粥太稀像汤、太稠像饭」都是比例没算对——选稠度、填人数，米量和三种锅型的时长一次算清。
| 米量口径 | 成人一顿粥按 50–60g 生米计（约干饭量的七成）：小孩、老人减到 40g；这个口径算出的是总量含水量高达 85% 的粥，饱腹感比同重量米饭低是正常的。 |
|---|---|
| 水量口径 | 比例按体积水和生米重量比折算（1 升水 = 1kg）：1:8 是家常基准；煮的过程中不再中途加水，必须加只能加开水，加冷水会激得米粒回生发硬。 |
| 锅型口径 | 电饭煲蒸发量小（比例可 -0.5）、明火蒸发大（比例 +0.5）、高压锅几乎不蒸发（-1），工具已按锅型自动修正水量。 |
| 时间口径 | 「米开花」只是开始，粥的绵密来自淀粉糊化：明火 30–40 分钟小火慢熬、高压锅上汽后 12–15 分钟、电饭煲用粥档整程序跑完。 |
| 杂粮口径 | 豆类（红豆、绿豆）提前浸泡 4 小时或冷冻 2 小时再同煮；糙米小米吸水多，整锅水 +10%，否则粥会稠成饭。 |
| 结果性质 | 配比是常规锅具参考：锅的密封性、火力大小、米的陈新都影响蒸发，第一锅按表煮，第二锅按口味微调。 |
「煮粥放多少水」是每个下厨的人都被问倒过的题：网上的 1:8、1:10、1:12 各说各话，没人说清锅型不同蒸发量差一截。本工具按稠度 × 人数 × 锅具三个变量算出米量和实加水量，再给一张从淘米到出锅的时间线（什么时候搅、什么时候加油防溢），杂粮场景自动加时加水——粥的稠稀从此是可控参数，不是开盲盒。
① 一次加够水：中途加冷水粥必返生，加开水也会打断糊化节奏；② 熬出米油靠时间不靠火猛：小火慢熬 30 分钟以上的粥才有「绵」字；③ 防溢靠一滴油和留缝：水开后加几滴香油、锅盖留一条缝，比全程守着锅撇沫省心。
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