溏心、半熟、全熟，差的就是那几十秒——按蛋的大小、冷藏与否、下锅水温算出你的专属时间表，开着倒计时煮就行。
选好口感 → 点开始 → 蛋下锅，响铃后捞出过凉水。
煮的时候加一小勺盐或几滴白醋，裂缝蛋不漏白，剥壳也更顺。
| 时间口径 | 时间表以水沸后开始计时：冷水下锅先算「沸腾时间」（普通锅约 4 分钟、火小更长），再从沸腾起算口感时间；工具已自动折算成「从下锅开始」的总时间。 |
|---|---|
| 大小口径 | 按蛋重分三档：50g 以下小蛋、50–60g 普通、60g 以上大蛋；每大一档加约 1 分钟，土鸡蛋普遍偏小按小蛋算。 |
| 温度口径 | 冷藏蛋下沸水易裂且要加 1 分钟；想吃溏心建议提前 10 分钟把蛋拿出来回温，裂蛋率明显下降。 |
| 口感口径 | 溏心 = 蛋白凝固蛋黄流心（约 6 分钟档）；半熟 = 蛋黄膏状（8–9 分钟档）；全熟 = 蛋黄起沙无渗色（11 分钟起）。以自家锅具火力微调，煮两次就准了。 |
| 安全口径 | 溏心蛋请选可生食等级或新鲜的蛋；孕妇、婴幼儿、老人与免疫力低人群建议吃全熟；剥壳的溏心蛋不放隔夜。 |
| 结果性质 | 时间表是家用锅具的估算：电磁炉与燃气火力差异、高海拔沸点低都要微调，工具给的是基准不是铁律。 |
网上说「溏心蛋煮 6 分钟」，你照做了却得到一颗全熟蛋——因为没人告诉你这 6 分钟是从水沸算还是下锅算、蛋多大、蛋多凉。本工具把三个变量（大小、温度、下锅方式）全部纳入，算出溏心/半熟/全熟三档总时间，配一个会转圈的倒计时器：选口感、点开始、蛋下锅，剩下交给铃声。附带「一冲二摇三滚」剥壳法，壳不粘蛋白。
① 计时从水沸开始：这是所有时间表的统一口径，别从下锅算；② 煮完必须过凉水：不只是好剥，还能终止余温把蛋黄继续「焖熟」；③ 溏心蛋吃新鲜的：蛋黄流心意味着蛋白未完全杀菌，蛋的品质与保存决定能不能这么吃。
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