动物
牛吃的是青草，牛奶为啥是白色的？
动物所吃食物颜色不决定排出物颜色。牛有4个胃确保草料彻底分解，分解到分子后不再有颜色。牛奶之所以白，是因为含有脂肪和一种叫酪蛋白的高蛋白，这两种物质本身都是白色，所以牛奶看起来就是白色。
把难懂的知识讲得有意思，三分钟读完一篇。等咖啡、等地铁、等下班，都能随手读一篇。
动物所吃食物颜色不决定排出物颜色。牛有4个胃确保草料彻底分解，分解到分子后不再有颜色。牛奶之所以白，是因为含有脂肪和一种叫酪蛋白的高蛋白，这两种物质本身都是白色，所以牛奶看起来就是白色。
包括狼、北美郊狼和狗在内的所有犬科动物，躺下睡觉前都要把身子蜷成一团。这是为了保持体温、保护内脏。蜷缩能让热量集中在身体核心，腹部柔软部位朝向地面或自己，避免被捕食者攻击。
"对牛弹琴"原是贬义，但最新研究证明：乳牛听音乐能产出更多牛奶。乳牛分泌乳汁的质与量与体质、年龄、健康相关，也受饲料、饲养方式、环境等外界因素影响。舒缓的音乐能降低乳牛应激，从而提高产奶量。
为什么狗改不了吃屎？目前没有明确答案，但有几种观点。研究调查3000个宠物主人，16%的狗至少吃过5次屎。可能与祖先狼的食腐习性、营养缺乏、行为问题有关。母狼吃幼崽粪便保持窝清洁，可能遗传给了狗。
蚊子叮人一下子就找到血管，比实习医生还准。它根本不用眼睛，而是靠呼出二氧化碳、汗味和热量追踪。触须上的"机械性刺激感受器"能精准定位血管位置，一扎一个准。
兽医常见猫下巴损伤，多因从太高处跳下。加速坠落时猫身体僵硬，降低吸收冲击力能力。但达到终点速度后，没有净力作用，猫会放松身体，灵活性增加，冲击力反而消散。太低高度反而更危险。
有些动物性别可以改变。加勒比海和美国佛州海域的蓝条石斑鱼，一生中能多次雌雄转换。小丑鱼出生时都是雄性，群体中体型最大的会变成雌性。这种在一定条件下雌雄个体相互转化的现象称为性逆转。
鸟脚底长有屈肌腱，能对树枝施加的压力做出反应，自动促使脚趾紧紧抓住树枝。人类需要消耗额外精力紧握，鸟类恰恰相反——它们需要消耗额外精力才能松开脚趾。所以鸟睡着反而抓得更紧。
猫是夜行动物，夜视能力取决于摄入的牛磺酸多少。长期得不到补充，夜视能力会降低。鱼和老鼠体内含有大量牛磺酸，所以猫爱吃。另外老鼠夜间活动个头小适于猫捕捉，自然成了美餐。
地震前岩层缓慢活动产生每秒几次到十多次的低频声波，人需20次以上才能感觉，动物则不然。感觉灵敏的动物感触到这种次声波，会表现出焦躁不安、不愿入圈、惊飞等异常反应。
生物进化中，部分动物为自卫能舍弃身体一部分，过不了多久又会重新长出。壁虎断尾、蝾螈断肢、海星断腕都能再生。某些涡虫甚至切成几段每段都能长成完整个体——再生能力远超人类想象。
"一岁狗七岁人"的公式是错的。一岁的狗已性成熟，各方面达最高点，我们不能说一岁孩子性成熟。这种方法只适用于狗的中间段年龄，不适用于幼老两端。狗的前两年相当于人约21年，之后每年约等于人4-5年。
不同种类的动物确实能相互沟通。科学家发现不同鸟类混杂群体中，鸟儿能对彼此的警告信号做出回应。有些鹿能接收鸟类的警告。这种能力可能是后天学习的结果，也可能是与生俱来的本能。
判断公牛能否辨红色，看它是否攻击红色物体。其他动物就没这么简单，只能间接研究：观察动物身体颜色是否有意义；做训练实验，教动物选不同颜色取食；用电生理方法测视网膜感光细胞。
多数人以为驼峰藏的是水，其实是脂肪。得不到食物时，脂肪分解成养分供骆驼生存。骆驼能连续四五天不进食靠的就是驼峰。它的胃里有许多瓶子形小泡泡，那才是贮存水的地方。
成年长颈鹿心脏收缩压约200毫米汞柱，是成年人两倍。腿部血压是心脏高度的两倍，头部血压却与人类相当。尽管血压如此之高，长颈鹿却从不会患动脉硬化——血管壁异常厚实有弹性。
动物学家莫里斯推测斑马条纹有六大作用：让身体显大震慑敌人；晃花敌人眼睛趁火打劫；伪装；个体识别；社交作用；防蚊虫叮咬。最新研究发现条纹确实能减少马蝇叮咬。
纽约动物医疗中心调查发现，体型对犬类寿命影响最大。巨型犬如大丹犬约活8年，大型犬如德牧约10年，中型犬如比格犬约12年，小型犬如吉娃娃能活13-14年。猫也能活13-14年。混血犬往往比纯种活得更久。
德国动物学家施利曼发现：猫喉咙呼噜是心情好，狗则视为威胁；狗摇尾巴是高兴，猫却视为愤怒。猫想示好反而激怒狗。这种对立源于数千万年前猫科犬科祖先争抢食物的长期竞争。
大象根本跳不起来。一头大象几吨重，体重每增一倍，下落冲力增8倍。即使腿是钢做的，跳5公分也会骨折。大象四条腿从不同时离地，最快也只是快走。骨骼间空隙极小，缺少跳离地面所需的弹性结构。