吃大蒜真的能杀菌吗
很多人都认为吃大蒜可以杀菌甚至有人把大蒜当作天然抗生素来用。但实际上吃大蒜的杀菌效果非常有限。大蒜中确实含有大蒜素这种物质在体外实验中显示出一定的抗菌抗病毒作用。但大蒜素非常不稳定容易分解而且在大蒜中的含量并不高。吃大蒜时大蒜素进入人体后会被消化系统分解代谢很难在体内达到有效的杀菌浓度。
而且体外实验的结果不能直接推广到人体。要达到实验中显示的有效抗菌剂量需要每天吃大量的大蒜这显然是不现实的而且可能引起肠胃不适。所以不要指望靠吃大蒜来杀菌或者治疗感染性疾病。如果有细菌感染应该及时就医在医生的指导下使用抗生素进行治疗而不是靠吃大蒜来解决。大蒜虽然不能杀菌但它是一种常见的调味品含有一定的营养成分适量食用可以增加食欲对健康有益。大家可以在烹饪中适量使用大蒜但不要赋予它太多不切实际的功效更不要因为相信大蒜杀菌而大量食用甚至替代正规治疗。
